Tzatziki

Le tzatziki est une préparation grecque fraîche au yaourt, concombre et ail. Sa texture épaisse accompagne les crudités, le pain pita et les grillades, avec une touche d’aneth ou de menthe. Égouttez soigneusement le concombre. Un yaourt grec épais est essentiel pour conserver une texture crémeuse. Cette préparation s’inscrit dans une cuisine méditerranéenne où la fraîcheur des produits compte autant que l’assaisonnement. Une bonne huile d’olive et des herbes bien parfumées apportent une belle finition. Les quantités proposées conviennent à 4 personnes ; adaptez-les au nombre de convives pour préparer un repas à votre mesure. Servez avec soin et savourez ce moment de convivialité autour de la table.